Besonders empfehlenswert für Schwangere/Stillende! Zutaten für 2 Portionen: ½ Zwiebel 1 TL Olivenöl 140 g Risottoreis Salz 250 ml klare Gemüsesuppe 200 g Blattspinat 30 g fettarmer Hartkäse Pfeffer 2 Forellen (zu je 200 g) 1 Knoblauchzehe Thymian und Zitronensaft
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtig essen von Anfang an vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Forelle mit Spinat-Käse-Risotto - Gesunde Rezepte