Zutaten für 2 Portionen: 100 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 2 Eier 50 ml Magermilch Salz, Pfeffer, Muskat 300 g Kartoffeln 1 EL Olivenöl 1/2 Stk. Kopfsalat 1 Paprika 1 TL Magerjoghurt 3 EL Essig 1/2 TL Senf Salz, Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Kartoffeltortilla - Gesunde Rezepte